Tanggung Jawab Sosial

Nama : Sayang Sori Ocsilen
NPM : 15209430
Kelas : 4EA17

Artikel Tanggung Jawab Sosial Perusahaan Terhadap Lingkungan Sekitar
Sejak dulu, pabrik tahu terkenal sebagai sumber pencemaran sungai dan bau busuk. Limbahnya sering menimbulkan protes penduduk sedangkan sungai yang dibuangi limbah turun mutu perairannya sehingga akan merusak ekosistem yang hidup di sungai itu. Sebagai contoh yang dialami warga Comet Raya Banjarbaru yang mengeluhkan bau menyengat limbah tahu yang dibuang di sungai Durian, apalagi di musim kemarau baunya kian terasa karena aliran sungai yang tidak begitu deras membuat limbah tidak dapat mengalir di sungai. Kasus ini juga merupakan masalah bagi para pengusaha tahu karena mereka kebingungan untuk membuang limbah dan pada akhirnya mereka harus tersandung masalah dengan pihak kepolisian karena limbah tahu mereka diprotes penduduk yang ada di sekitar pabrik tersebut.
Pada tahun 1990 ditemukan cara pemanfaatan limbah tahu untuk bahan baku industri yaitu digunakan sebagai nata de soya yang apabila dilakukan beramai-ramai secara nasional, bisa mengurangi limbah yang menggangu lingkungan sekitar pabrik. Seperti halnya nata de coco atau sari kelapa yang sudah lama diusahakan orang untuk mengurangi limbah air kelapa, nata de soya merupakan salah satu alternatif pemanfaatan limbah tahu menjadi bahan baku industri. Pengolahan limbah tahu menjadi nata ini melibatkan bakteri Acetobakter xynilum yang memakai protein dan karbahidrat dalam limbah sebagai sumber energi untuk hidup dan berkembang biak. Dalam proses ini dihasilkan berupa lapisan padat seperti agar-agar di dekat permukaan cairan pemeliharaan.
Sari kedelai atau nata de soya ini dapat disajikan sebagai campuran minuman dengan menambahkan es batu, seperti halnya sari kelapa atau nata de coco. Nata de soya juga dapat disimpan dalam pendingin dengan cara menambahkan larutan gula dan menambahkan aroma buah untuk konsumsi yang lebih lama.
Limbah tahu merupakan residu dari pengolahan kedelai menjadi tahu. Meskipun bahan ini berupa limbah akan tetapi ditinjau dari segi gizi sesungguhnya bahan ini merupakan bahan yang padat gizi, sehingga sayang sekali jika limbah ini dibuang. Selain itu dengan mengolah limbah tahu menjadi nata de soya, pencemaran lingkungan dapat dikurangi. Pengurangan limbah ini memang kecil namun bila sebanyak mungkin orang menerapkan hal ini maka secara nasional pengurangan pencemaran ini sangat berarti. Sebagai tambahan dengan pemanfaatan limbah tahu menjadi nata de soya juga diharapkan dapat meningkatkan pendapatan masyarakat utamanya di daerah Kediri, Jawa Timur.
Daerah Tumpang merupakan daerah penghasil tahu yang paling terkenal. Hampir semua orang tahu akan hal itu. Usaha dalam pengolahan limbah tahu menjadi nata de soya ini akan sngat cocok jika diterapkan di daerah Tumpang. Karena dari proses industri tahu tersebut akan dihasilkan limbah tahu yang banyak perharinya. Dimana untuk pembuatan nata de soya ini digunakan limbah tahu sebagai bahan bakunya. Dan yang lebih penting adalah dengan pengolahan limbah tahu menjadi nata de soya di daerah Tumpang akan dapat mengurangi pencemaran yang disebabkan oleh pabrik tahu di daerah tersebut.
Dengan melihat banyak manfaat yang akan diperoleh dalam industri pengolahan limbah tahu menjadi nata de soya maka dibuatlah program kreativitas mahasiswa bidang kewirausahaan tentang pemanfaatan limbah tahu untuk nata de soya sebagai unit kewirausahaan baru di daerah Tumpang Jawa Timur. Dengan harapan program ini dapat diterapkan di daerah Tumpang dan dapat mengurangi pencemaran serta meningkatkan pendapatan masyarakat yang ada di daerah Tumpang khususnya dan masyarakat di daerah lain pada umumnya.